همانطور که می دانیم هر گیاه زراعی دارای سه مرحله اساسی یعنی کاشت ، داشت ، برداشت می باشد که هر یک از این مراحل بایستی به دقت مدیریت شود تا زارع از کشت محصول خود بهره و رضایت کافی داشته باشد. برای این که یک برداشت خوب با کمترین ضایعات را داشته باشیم بایستی نکاتی را هنگام برداشت رعایت کنیم از جمله
1-کنترل وضعیت خاک 2-زمان برداشت 3- ساعات برداشت 4-وسیله برداشت کننده
